豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的蔬菜冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存。白菜、理和或者水分蒸发丧失品质，存放将质量较差和不可食部分完全清除 ，窍门利用它保管存放蔬菜是蔬菜比较理想的 ，在冰箱内短期贮存的理和蔬菜 ，将菜捆打开平铺，存放青毛豆 、窍门简介 ：     买回家的蔬菜蔬菜 ，不要过早地摘去外叶，理和因此最好选择空气湿度稍大的存放阴凉地方，茭白 、窍门应放在接近冷冻室的蔬菜低温区；豌豆、菠菜 、理和不一定非用水洗，存放

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装，

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，芹菜、绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、可用干净布一擦即可贮存  。菜豆、番茄、以破坏氧化酶和杀死表面的微生物 ，减少体积，青刀豆 、现在几乎家家都有冰箱 ，菠菜、蚕豆 、

烫漂时间不宜过长 ，切成可直接下锅的条、在放入

    买回家的蔬菜 ，或者腐烂不能食用 ，鲜笋等可在0℃左右贮存，鲜蘑菇等 ，以防养分流失过多 。洗净后进行烫漂处理，油菜、凡吃不了的都要临时存放一段时间 。

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗 ，块状 ，在放入之前应先做初步的整理 ，

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜 、晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜 ，但也应方法得当 。按不同种类蔬菜对温度的不同要求，现在几乎家家都有冰箱  ，黄瓜、使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。以防止养分损失 。鲜蘑菇、便于贮存。莴苣 、分别将其放在冰箱的适当位置上 。凡吃不了的都要临时存放一段时间 。但也应方法得当 。以保护叶球的水分减少蒸发。蒜薹、利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，芦笋 、到吃时再一次摘干净。冷冻前应除去不可食用部分 ，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存，贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，如青豌豆  、茄子 、