用低筋粉做面糊 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾油热后 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，面粉 、最美加少许味极鲜酱油 ，法虾肉馅 、仁茄虾仁 、学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入适量水 ，取一个茄夹，放上一个虾仁，切片 ，油 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，鸡蛋 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一点料酒 ，
原料：茄子 、再塞上肉，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，每两片中间不切断 ，茄子吃着不油腻
炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，适量生抽搅拌均匀 ，葱姜 、最后快好了时开大火 ，香油 、保持中火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，