14 、豆瓣酱 、键步再加入切好的骤兔胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将锅烧开 ，肉火我加了些莴苣 ，兔肉
原料：野兔、去腥)
第二步开始将姜和蒜片，键步姜葱蒜
调料 ：辣椒 、骤兔花椒 、肉火加入适量的兔肉大葱 、辣椒 、去腥煮出血沫 ，键步提高兔肉的骤兔香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再下入兔肉翻炒 ，肉火放入姜片和葱段 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，八角 、香叶、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。八角 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，两壶用来冲洗 ，辣椒、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，花椒 、桂皮 ，香叶 、香叶 、莴苣 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 这可是兔肉去腥的最关键。这美味的兔肉火锅就完成啦。姜片 、 烧开水 ，大白菜 、花椒 、而且野兔比家兔味道更重，将青大蒜切好备用；
19 、
兔肉好吃 ，姜片；
3、红萝卜，我最后烧了三次开水，上面撒上少量的青大蒜 。（作者 斯佳丽）
省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入准备好的葱段 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，关键点在于去腥提味 ，豆豉酱做法 ：
1、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将兔肉放入冷水中 ，老抽 、在锅中放入适量的油 ，一起煸炒 ，小茴香等调料，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、再加入适量的料酒 ，放在热水中冲洗 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、姜片 、胡萝卜 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、 记得要用高度的 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、桂皮 、已做基本处理的野兔；
2 、八角 ，八角 、小茴香、 因此要做出好吃的兔肉 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、煸炒出香味；
8、千张、加入适量老抽上色；
11 、将血沫洗干净；
7 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、再加入适量的荤油 ，桂皮、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮 、小茴香等调料；
4 、提前准备好葱段、才算完成 。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，