大连三面环海 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，让即使不住在海边的人们 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。早期人们以捕鱼为生 ，调剂菜肴时 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，黑鱼 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。现在所有小馆子大饭店都吃得上，味道独特。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸度适中 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，依然能品尝到它的美味 。干湿适度 ，“饭菜”都有了 。渔民必须早出海，为了早点靠岸卖出海货 ，在海边直接晾晒 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。上锅蒸熟 ，成为著名小吃 。为了早点靠岸卖出海货 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道，一道“咸鱼饼子” ，外出带饭都少不了 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，只有白菜萝卜 ，