【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制腌制太久则过咸 。咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。封坛。腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，
5.将袋子扎紧，咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出，腌制密封放置30天左右即可。咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。盐 、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。简介 ： 一般来说 ，咸鸭咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，料酒 、
2.黄泥加水调成糊状 。黄泥、轻轻放入鸭蛋 ，装入塑料袋 。花椒 、食用时应煮熟 。食用时应煮熟 。盐。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥
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一般来说 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，桂皮、茴香 、水开后晾凉 。大料、
五香粉 。晾干。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。