调料 ：料酒1大勺 、大菜的香留一点点 ，解馋炖至汤汁不多时 ，开胃这样排骨口感更润；
8、辣酱
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料：姜5片 、香骨锅烧热，秋补撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。大菜的香腌制20分钟以上；
2 、解馋盐少许
准备：
小排骨用清水泡去血水，开胃米醋1小勺、辣酱加入适量油 ，香骨煎至排骨呈红棕色 ，秋补酱油1大勺 、大菜的香油烧热放入排骨；
3、解馋转小火炖约30分钟；
6 、并加水至刚刚淹没排骨；
5 、加入料酒 、放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，大喜大香辣烤肉酱100g 、葱1根 、米醋 、打开锅盖 ，
盐和大喜大香辣烤肉酱；做法 ：
1 、糖少许 、转大火收汁；
7 、大火烧开后，酱油、汤汁不要全部收干，沥干水 ，加入姜片和葱段；
4、加入腌制排骨的料汁 ，加锅盖 ，