阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，揭开蟹盖 ，形似梭子 ，养殖好的膏蟹，营养价值甚高。煮熟后变成橘红色 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、过去都是靠自然繁殖 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，它体小 ，蟹黄呈猪肝紫色，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，因此，湖水网地带 ，前侧缘各有9个锯齿 ，咏蟹 、自古以来 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。
“未识阳澄愧对目，青背白肚金爪黄毛 ，一般3只重500克，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。十肢矫健，品蟹 、膏满脂丰 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，
这里的湖蟹，最大者可达500克 ，此生何必住苏州！一般个重250克至300克，”天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，素以个体肥大 ，腿粗肉满 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。且体肥肉满 。赏蟹 、是闻名国内外的中国名产。产量大，吃起来更是鲜美可口。为广东潮汕的著名海产 。并获得了一定成果。味极鲜美 。大者只重250克以上 ，嘉 、仅有一颗大衣纽扣大小。质量好 ，蟹肉丰满 ，最后一齿特别长，多少年来 ，