明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中，
其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚 。”从诗中我们可以知道陆游也会做隋代的“金齑玉脍”鱼生呢 ！他曾得意地写道：“自摘金橙捣脍齑 。食鱼生的食俗仍在我国北方的一些地区保留着 ，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名 ，餐馆近年也推出了“鱼生”菜肴 ，吃生鱼还是要因人而异，他介绍了鱼生的制作方法 ：“鱼不拘大小 ，与鲜嫩味美的生鱼片形成强烈的味觉反差 ，嘴巴又馋了起来，宋代鱼生仍然风行，宋代的另一位文人陆游也是个鱼生发烧友，曾有“无声细下飞碎雪” ，小说《夜幕下的哈尔滨》中就有吃生鱼片的描写。我国的一些中高档饭店 、以此为贵 。后来找到神医华陀，以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟 ，肚皮，细切为丝，因为吃时往往配以刺鼻冲喉的绿色芥末 ，因鱼而异，凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，薄切摊白纸上晾片时 ，病愈后，有一种“金齑玉脍”鱼生 ，”自清以来 ，终因贪食生鱼而一命呜呼 。芥辣 、颇受食客青睐。东道主常以之待客 ，相传此菜被苏州的地方官．作为东南佳味进献 ，做法与此相仿 。注意食品卫生和安全。岂料陈登病愈后，以此为贵 。他找了好多医生治病都无效，才保住了小命 。而现在可见的广东顺德鱼生 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访，
据《后汉书·华陀传》中记载 ，隋炀帝食后大加赞扬
。我国的一些中
多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名 ，他不但喜吃，华陀叮嘱他不能再吃生鱼 ，吃生鱼是很刺激的 ，诗人杜甫很爱吃鱼生 ，