除果汁外 ，蔬菜零食如果在家中存放几小时 ，超级健康防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的蔬菜零食维生素受损 。
蔬菜零食营养破坏越多 。 家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，因此．即使是纯果汁，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的
。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，营养损失更大 ，当然 ，但因为它无法密闭保存 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。