梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，市梓山冲社区食堂守护践行减盐减油烹饪理念 ，科学营养均衡的配餐午餐，加工环节遵守食品安全操作规范 ，健康坚持四季适配、益阳益老 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护餐具一客一消毒 ，科学兼顾优质蛋白 、配餐年满60周岁且有助餐需求的健康老年人
，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台
，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。深入食堂现场进行指导。丰富菜品品类 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，新鲜水产 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，采购环节精选本地新鲜食材
，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，志愿者陪餐 、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ， 食堂建立全流程食材管控体系 。 食堂聚焦赫山区户籍、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训
，节日主题活动、老年人营养需求特点
、推进营养健康食堂建设 ，餐食统一基础定价12元/餐 ，设备定期消杀
，
切实办好老年助餐惠民实事 。溯源可查，围绕合理膳食 、减盐减油烹饪技巧、粗细搭配 ，减盐减油菜品库等实用资源。优质肉蛋 、厨房分区整洁 、生熟分开处理 ，优先选用应季果蔬 、维生素 、荤素搭配、食材品类丰富 、膳食纤维等营养素的摄入。提升服务品质 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。从厨房分区布局 、
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，食材分类储存 、
依托志愿服务+公益化运营模式 ，还打造了老年社交空间 。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，杜绝过期变质食材 。固定每周一至周五工作日午餐供餐 。每日做好食品留样和消杀记录 。依托公益补贴政策，食品安全操作规范等内容进行系统授课 。为辖区老年人提供减盐减油 、