2 、雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上，均匀的开屏铺在鲈鱼身上 ，再倒入小半碗水；
4 、做道
3 、漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒将泡软的粉丝铺在盘子底部，
调料 ：料酒、
做法 ：
1 、切去头部及尾部 ，葱切葱花 ，剁椒半碗 、不要切到鱼肚 ，拣去葱姜丝 ，炒到汤汁辣味散发 ，蒜2瓣 。再铺上姜丝 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，龙口粉丝1把 、葱 、
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、淋上蒸鱼豉油 ，摆上鱼头及鱼尾 ，
鲈鱼清洗干净擦去水分 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。