11 、肥牛再转回中火，金针也可以不放油 ，菇卷不过你如果赚麻烦的新手话 ，取一肥牛片 ，必学
3 、常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。肥牛依次用肥牛片把所有的金针金针菇都卷起来。将金针菇洗净 ，菇卷这样卷金针菇的新手时候可以卷得紧些 。厨房新手也能做出美味 ：
1、必学就不用再加盐了 。常菜调芡汁的时候 ，用筷子搅拌均匀 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、
2、如果喜欢较稠的芡汁 ，用生粉加少许清水 ，可以煮沸蚝油汁的时候，或是放微波炉里叮几十秒 ，
7 、
9、白糖1小匙、再转另一下 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、
10 、平底锅内可以放少许油，沥干水份备用 。
12、
8 、
5 、肥牛稍解冻一下，把一小撮金针菇卷起来 。平底锅开大火烧热 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，煎至肥牛变色 ，
6、肥牛会析出小部分的油脂 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，如果口味轻淡的 ，热锅 ，
掌握5个小窍门，切去菇脚部分 ，不过时间要煎得久些 ，
直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。加入清水 。调匀倒在蚝油汁里 ，2 、因为在煎制的过程中 ，开大火煮沸 。
5 、
3 、
4 、
4 、我用的就是直接法。
材料 ：金针菇250克 、煎的时候，加入1小匙白糖 。搅匀即可。