做法：
1莲藕削皮，炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，十三香、木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕嫩肉 、木耳料酒 、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕葱 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉起到入味 、莲藕可以稍微淋入少许清水。木耳
12半勺盐 ，炒肉五花肉一块。泡辣椒丢进去煸出香味 。
11一勺白糖。6下 ，
5锅内倒入少许油 ，盐 、泡辣椒 、味精、快速翻炒均匀 。木耳 20克、用料酒、
14放入黑木耳 。十三香 、
10一勺醋 。猪肉 150克 、最好泡在清水中，盐、翻炒4 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，姜 、
9下入莲藕片 。水淀粉、可以片的更薄一些） ，
17盛盘上桌。一点生抽、
6倒入码好味的肉片。
食材明细 ：莲藕 一个 、
8再略炒5 、撕成小朵 。醋 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
15继续大火炒匀 。将生姜片 、
3莲藕切成薄片 。不易氧化变黑 。水淀粉码味 ，
5下 。盛出 。去腥的作用 。2五花肉去皮 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，白糖 、味精 、