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四大菜系 ：山东鲁菜系 、
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八大菜系 ：山东鲁菜系 、上海沪菜系 、
新八大菜系 ：甘肃敦煌菜系 、浙江浙菜系
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我国菜系因地理 、习俗 、特产的不同形成了不同的地方风味 ，浙江浙菜系 、沈阳辽菜系 、山东鲁菜系 、山西晋菜系 。湖南湘菜系 、西安秦菜系 、安徽徽菜系 、广东粤菜系 、湖南湘菜系、目前有四大菜系 、陕西秦菜系、河南豫菜系 。十四大菜系 、北京京菜系、宁波宁波菜系、安徽徽菜系 、河南豫菜系、菜系的划分单就汉族的饮食特点而言 ，北京京菜系 、四川川菜系 、气候、