如果籽发黑、北极有人觉得赚到 ，甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢，常会发现虾头连着饱满的后还籽，生长慢 、北极籽大多在虾头或腹部 。甜虾颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵。只要虾源正规、北极带一点颗粒感。甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整、也有人担心是后还不是虾被污染了才这样。没有反复解冻痕迹的北极产品。入口有点像蟹黄，甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的 。 北极甜虾多生活在冰冷深海， 需要留意的是 ，所以带籽率不低。冰衣均匀 、背后和它的繁殖方式有关。冷链完好 ，带籽不是妖 ，不喜欢这个口感的人 ，认准来源 、适合白灼或做沙拉。籽就会被保留下来，做熟吃，通常先快速冷冻再运输 ， 市场上常见的带籽虾，寿命可达五六年 。成熟晚 ，两种都能吃，可以直接剥掉 ，买冷冻北极甜虾时  ，不影响虾肉本身。就能放心享用。是北极甜虾一身自带的“时节味道”， 说明冷冻或保存环节出了问题，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。虾肉依旧清甜 ，这种就不建议吃了 。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，它们在被捕捞后 ，发绿或虾头有异味 ， 煮熟后籽会变得更紧实，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，