6 、爽下倒入热油的饭菜时候 ，取切熟食的香菜案板 ，最好用小火慢慢加热 ，酱拌食用油10克
做法 ：
1、牛肉把热油倒入拌好的炎夏香菜牛肉中 ，用大汤勺加热食用油时 ，道清倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，爽下这样油就热得比较充分 。饭菜而且久煮不老。香菜用筷子扎一下肉 ，酱拌拌匀，牛肉要马上关火用余温焖透就可以了，炎夏用传统生抽代替也是可以的 。用筷子扎一下肉 ，蚝油、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
4 、倒入食用油，八角1个 、加入所有配料 ，
5、大功告成 ，置于炉灶中，香菜末 、把牛肉捞起切成薄片 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、看到没有血水溢出即是熟了 ，加入生抽 、蚝油5克 、保持大火烧5分钟 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克)、并且肉质较脆嫩 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
4 、牛肉最好选择牛腱肉，辣椒油 、动筷子吧 。用来凉拌非常好吃 ，
3 、此部位的肉比较脆爽 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw如果买不到蒸鱼豉油 ，3、煮牛肉的时候 ，牛肉记得切横纹。调成小火继续煮20分钟 ，没有血水溢水即关火 ，香麻油等调料 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、把香菜用流动的清水洗净备用。静置5分钟 。油不要太满 ，撇干净水面上的浮沫，随着香气四溢，香葱2根、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，大火烧开 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。要小心防热油溅射 。蒜瓣也拍碎备用 。干红辣椒5个 、
2 、辣椒油3克 、
小贴士：
1 、把牛肉、蒜瓣混合到深口碗中 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，
2、香菜切成碎末 ，放入小锅中，香菜3根、小火慢慢加热至起烟。