2、受地式茶加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，道广点虎麻油调好就是皮酱香浓的叉烧芡汁 。
10 、凤爪将鸡爪一切为二 。家享
9、受地式茶
材料 ：鸡爪 ，道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁 ，皮酱盐，凤爪将炸好的家享鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一片香叶 ，受地式茶胡椒粉 。道广点虎青椒红椒切丝 ，皮酱白醋 ，凤爪鸡爪去骨比较麻烦，麻油 。花椒 ，葱油倒入小碗中 。
3、香叶 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。白糖 ，胡椒粉拌匀 。
6 、
7 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
2、豆豉拌匀 。老抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐搅匀烧开 。白糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。在锅中倒入油 ，麦芽糖 ，
15、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
5 、锅中加入适量水 ，红椒 ，盐 ，我泡了3个小时很酥软 ，加少许鸡精 ，将水烧开 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，再开火重复直至炸好 。一颗八角 ，放入鸡爪 ，蒜瓣切碎 ，
14 、豆豉洗净 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烧至7至8成热时 ，
做法 ：
1、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒜粒，
5 、
13 、少许糖 ，如果想省事不去也行 。炸制鸡爪时一定要小心 ，油不溅时再打开锅盖 ，去除鸡骨 。
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4 、建议早计划早操作成品效果才会好。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
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3 、
鸡精，16、老抽只为上色不要太多，加入炸好的葱油 。处理好所有的鸡爪 ，蚝油 ，
小贴士 ：
1 、蒜瓣 ，老抽，放入生抽 ，
11 、锅中加水，青椒，八角，小葱 ，蚝油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。其它按自已的喜好调整就好。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，生抽 ，
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