家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁只是代替果汁饮料而已 ！营养损失更大 ，水果但因为它无法密闭保存，果汁且存放时间越长，代替
水果水果罐头 、果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替因此．即使是水果纯果汁 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。当然，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果脯 、果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。
除果汁外，